食堂承包厨师推荐冬瓜汤的做法大全

食堂承包厨师推荐：冬瓜汤的做法大全

冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，也是食堂承包厨师们常常推荐的一道菜品。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的冬瓜汤，不仅能暖身，还能滋补养生。下面就为大家介绍几种常见的冬瓜汤做法。

一、排骨冬瓜汤

材料：猪排骨、冬瓜、葱、姜、盐、花椒、料酒。

做法：

将猪排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯烫去血水，捞出沥干水分备用。

冬瓜去皮、瓤，洗净切成块。

葱、姜切成丝。

锅中加水，放入猪排骨、葱姜丝、料酒、花椒，大火煮开后转小火煮30分钟。

加入冬瓜块，继续煮10分钟，加盐调味即可。

二、虾皮冬瓜汤

材料：冬瓜、虾皮、香菜、姜片、盐。

做法：

冬瓜去皮瓤，切成薄片。

虾皮用水冲洗干净，香菜切成小段。

锅中加水，放入虾皮、姜片，大火煮开后放入冬瓜片，继续煮5分钟。

加盐调味，撒上香菜段即可。

三、鸡肉冬瓜汤

材料：鸡肉、冬瓜、枸杞子、姜片、盐。

做法：

将鸡肉洗净切成块，放入开水中焯烫去血水，捞出沥干水分备用。

冬瓜去皮瓤，洗净切成块。

枸杞子用水冲洗干净。

锅中加水，放入鸡肉块、姜片、枸杞子，大火煮开后转小火煮30分钟。