食堂挂靠公司：番茄牛腩面的做法

食堂挂靠公司：一道美味的番茄牛腩面的做法

在中国的食堂中，常常可以见到各种美食，其中一道非常受欢迎的菜品就是番茄牛腩面。这道菜品以其酸甜可口的口感和丰富的营养而备受欢迎。如果你也想在食堂中品尝到这道美食，那么就跟随本文一起来学习一下番茄牛腩面的做法吧。

一、准备食材

首先，你需要准备以下食材：

牛腩肉：200克

番茄：2个

面条：适量

生姜、大蒜：适量

料酒、生抽、盐、糖：适量

清水或高汤：适量

香菜或葱花：适量

二、烹饪步骤

准备牛腩肉。将牛腩肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。

准备番茄。将番茄切成小块备用。

炒制牛腩肉。在热锅中加入适量的油，放入生姜和大蒜炒香，然后加入腌制好的牛腩肉翻炒至变色。

加入番茄。将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒。

加入适量的清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到牛腩肉变得软烂。

调味。加入适量的盐、糖调味，根据个人口味可以加入一些香菜或葱花提味。

煮面。在另一个锅中烧开水，加入适量的盐，放入面条煮熟。

装盘。将煮熟的面条捞出，放入碗中，浇上煮好的番茄牛腩汤汁即可。

三、注意事项

在煮面的过程中，加入适量的盐可以增加面条的韧性，使其更加劲道。

在炒制番茄和牛腩肉时，要注意火候的掌握，以免煮糊或煮烂。