餐饮挂靠公司教你几种泡椒凤爪的做法

餐饮挂靠公司：教你几种泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣爽口的口感和独特的泡椒风味深受广大食客的喜爱。今天，我们将向大家介绍几种不同的泡椒凤爪做法，让你在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

第一种做法：传统泡椒凤爪

所需材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜片适量、蒜末适量、花椒适量、食盐适量、料酒适量、白醋适量。

制作步骤：

将鸡爪洗净，剁去指甲尖，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

在锅中加入适量清水，放入姜片、蒜末、花椒、泡椒，大火烧开后转小火煮10分钟。

将鸡爪放入锅中，加入适量食盐和料酒，煮至鸡爪熟透。

将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，放入碗中。

在碗中加入适量白醋和泡椒水，盖上盖子，放入冰箱中冷藏24小时即可食用。

第二种做法：酸辣泡椒凤爪

所需材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜片适量、蒜末适量、花椒适量、食盐适量、料酒适量、白醋适量、生抽适量、白糖适量、辣椒油适量。

制作步骤：

将鸡爪洗净，剁去指甲尖，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

在锅中加入适量清水，放入姜片、蒜末、花椒、泡椒，大火烧开后转小火煮10分钟。

将鸡爪放入锅中，加入适量食盐和料酒，煮至鸡爪熟透。

将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，放入碗中。

在碗中加入适量白醋、生抽、白糖、辣椒油和泡椒水，盖上盖子，放入冰箱中冷藏24小时即可食用。

第三种做法：柠檬泡椒凤爪

所需材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜片适量、蒜末适量、花椒适量、食盐适量、料酒适量、白醋适量、柠檬汁适量、白糖适量。

制作步骤：

将鸡爪洗净，剁去指甲尖，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

在锅中加入适量清水，放入姜片、蒜末、花椒、泡椒，大火烧开后转小火煮10分钟。

将鸡爪放入锅中，加入适量食盐和料酒，煮至鸡爪熟透。