番茄炖牛腩由宜兴食堂挂靠公司教你好吃的做法

宜兴食堂挂靠公司教你制作美味番茄炖牛腩

在中国丰富多彩的菜肴中，番茄炖牛腩以其独特的口感和营养价值受到了广大食客的喜爱。今天，宜兴食堂挂靠公司将为我们分享这道美味佳肴的制作方法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

所需材料：

牛腩：500克，洗净并切成适当大小的块。

番茄：3个，中等大小，去蒂后切块。

生姜：1块，切片。

大葱：2根，切段。

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量。

清水：约1500毫升。

制作步骤：

准备牛腩：将牛腩放入冷水中，加入几片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，然后捞出沥干水分备用。

炒制牛腩：热锅凉油，放入姜片和大葱段炒香，然后加入牛腩块，翻炒至表面微黄，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒至上色。

炖煮牛腩：倒入足够的清水，水量刚好没过牛腩，加盖小火慢炖约1小时，直到牛腩变得软烂。

加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮10分钟，让番茄的酸甜味充分渗透到牛腩中。

调味并收汁：根据口味加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，然后转大火收汁，让汤汁变得更加浓稠。

出锅装盘：当汤汁收至合适的浓稠度时，即可关火，将番茄炖牛腩盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

牛腩的选择很重要，选择带有一定肥瘦相间的部位，炖煮出来的牛腩更加鲜嫩多汁。

炖煮时要保持小火，这样牛腩才能炖得更加软烂入味。

番茄的加入时间不宜过早，以免炖煮过度导致失去原有的口感和风味。

结语：

通过宜兴食堂挂靠公司的分享，相信你已经掌握了番茄炖牛腩的制作方法。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。不妨在周末的闲暇时光里，亲手为家人炖上一锅番茄牛腩，让家的味道更加温馨和美好。